عيد الميلاد

كيفية صنع بانيتون ، وصفة لتحلية عيد الميلاد


في هذا الفيديو ، توضح لنا راكيل أرويو كيفية تحضير طبق بانيتون اللذيذ خطوة بخطوة مع رقائق الشوكولاتة ، وهي حلوى إيطالية تقليدية في عيد الميلاد. أشرك أطفالك في تحضير هذه الوصفة لقضاء وقت ممتع مع العائلة. إنها حلوى مثالية لهذه التمور ، حيث أن لها تقاليد رائعة وراءها ونكهتها لذيذة أيضًا نخبرك ما هي المكونات التي تحتاجها و كيفية عمل Panetone خطوة بخطوة. لذيذ!

البانيتون أو البانيتون عبارة عن كعكة مصنوعة من عجينة من نوع البريوش شديدة العصير ولذيذة. هناك العديد من الإصدارات من هذه الحلوى ، وهي أيضًا مثالية لأي وجبة خفيفة ، ولكن على موقعنا نقدم لك واحدة من أكثر الوصفات الكلاسيكية: الشوكولاتة. كبديل ، يجب أن تعرف أن حلوى عيد الميلاد التقليدية هذه يمكن أيضًا تحضيره بالزبيب أو الفواكه المسكرة.

إذا أقنعناك بالفعل بإعداد هذا التحضير اللذيذ ، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو تدوينه وتناوله في المنزل المكونات التالية. هذا هو كل ما سنستخدمه ، لكن تذكر أنه يمكنك دائمًا تكييف الوصفة وفقًا لأذواقك واحتياجاتك.

  • 130 غرام من دقيق القوة + 450 غرام.
  • 70 غرام حليب + 60 غرام.
  • 25 غرام خميرة طازجة + 30 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر + 100 جرام.
  • 1 برتقال أو ليمون
  • 3 بيضات
  • 20 غرام ماء زهر البرتقال
  • 20 غرام خلاصة الفانيلا
  • 100 غرام زبدة أو سمن
  • 300 غرام رقائق الشوكولاته
  • 25 غرام من العسل
  • القليل من الملح

هل لديك بالفعل كل المكونات جاهزة؟ حان الوقت لنبدأ العمل!

دعونا نرى خطوة بخطوة كيف يتم تحضير حلوى الكريسماس اللذيذة والنموذجية لهذه الأيام:

1. نحن بصدد تحضير نوعين من العجين لبانيتون: العجين المخمر والرئيسي. سنبدأ بالعجين المخمر الذي سيتعين علينا استخدامه: 130 غرام. من دقيق القوة 70 غرام. من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، 25 غرام. خميرة الخبز الطازج وملعقة صغيرة من السكر. لا تغفل عن باقي المكونات ، حيث سنحتاجها لاحقًا.

2. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير وحاولي صنع عجينة. يجب أن تعجنها لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح متجانسة ، لا تحتوي على كتل وتكون مرنة للغاية.

3. اصنعي كرة من العجين الذي حصلت عليه وضعيها في وعاء بالماء الدافئ. في حوالي 10 دقائق ستلاحظ أنها أصبحت أكبر بكثير ، وقد تشغل ضعف الكمية تقريبًا.

4. في وعاء آخر ، نبدأ تحضير العجينة الرئيسية. لهذا نحتاج 450 غرام. من الدقيق القوي الذي نضيف إليه السكر المنكه 30 غرام. خميرة طازجة ، رشة ملح ، بيض ، 60 جم. من الحليب ، 25 غرام. من العسل ، 100 غرام. الزبدة وماء الزهر والفانيليا. نحن نمزج جيدا!

5. ثم عليك أن تمزج كلتا الجماعتين اللتين صنعناه: العجين الرئيسي بالعجين المخمر. عليك أن تتحلى بالصبر والثبات لأن الهدف هو حملهم على الاندماج بشكل جيد. عليك أن تتركهم يرتاحون حتى يكبروا ، ما بين 45 دقيقة وساعة واحدة.

6. بعد ذلك ، نضع القليل من الدقيق على سطح نظيف ، نضع العجينة جيداً ونضيف رقائق الشوكولاتة. حان وقت العجن مرة أخرى مع التأكد من توزيع الشوكولاتة بالكامل في جميع أنحاء العجين.

7. لحظة الفرن! إذا لم تكن قد فعلت ذلك الآن ، قم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. هذه العجينة التي صنعناها تكفي لقطعتين من البانيت ، لذلك علينا تقسيمها ووضعها في قالبين مختلفين. ندعهم يرتاحون مرة أخرى لذلك ارفع مستوى الصوت مرة أخرى.

8. الآن يبقى فقط أن نرسمهم بالبيض المخفوق ونصنع صليبًا بسكين على السطح. و ... خبز! ضعه لمدة 45 دقيقة ، لكن راقب الفرن حتى لا يحترق أو يجف.

لقد حان الوقت للاستمتاع بمذاق لذيذ!

البانيتون إنها حلوى لذيذة نموذجية للغاية من إيطاليا ، وبشكل أكثر تحديدًا من منطقة ميلانو، في الجزء الشمالي من البلاد. من المعتاد أن يأخذوها هناك في وقت عيد الميلاد ، عندما تتجمع جميع العائلات حول المائدة. من الشائع جدًا أن هناك مبادرات مختلفة حتى يتم التعرف على الحلوى على أنها طعام شهي عالمي حقيقي. هناك من يطلب الاعتراف به مع تسمية المنشأ المحمية.

نظرًا لأنها متعة حقيقية ، فليس من المستغرب أن تكون هناك العديد من البلدان الأخرى التي أصبحت فيها شائعة أيضًا. في مناطق معينة ، قاموا حتى بتكييفها مع أذواق المكان ، كما هو الحال في بيرو.

بالإضافة إلى البانيتون أو البانيتون ، تُعرف هذه الحلوى أيضًا باسم بانيتون ، خبز حلو ، بانيتونأو حتى خبز عيد الفصح ، على الرغم من أن الأخير له بعض الاختلافات في المذاق وطريقة تحضيره.

بفضل شكل القبة ، يمكن تناول البانيتون بطرق مختلفة: شرائح رفيعة أو سميكة ، مثلثة أو مطولة ... بعض الناس يتناولونها على الإفطار أو وجبة خفيفة ، لكن البعض الآخر يفضلها كحلوى. أيضا ، هل تعلم أنه في بعض البلدان يتم تقديمه محمصًا ودهنه بالمربى؟ في حالات أخرى يتم تغطيتها أو حشوها بالكريمات أو الكريمات. إنه أيضًا لذيذ جدًا إذا تناولت كوبًا جيدًا من الشوكولاتة أو نبيذًا جيدًا معًا. مممم ...!

هناك أساطير وقصص مختلفة حول أصله:

- هناك من يقول إن شابا من منزل مرتفع اسمه أوغييتو أتيلاني دي فوتي وقع في حب ابنة طاهٍ معجنات في ميلانو. للفوز بها ، تظاهر بأنه مبتدئ في المخبز يدعى توني وأعد حلوى لذيذة انتهى بها الأمر إلى أن تكون بانيتوني كما نعرفها. مع مرور الوقت ، أصبحت هذه الوصفة معروفة باسم خبز طونيوأراد الجميع تجربته!

- ومع ذلك ، ربما سمعت أيضًا أن البانيتون كان نتيجة مصادفة ، مثل العديد من الاختراعات والاكتشافات المهمة الأخرى عبر التاريخ. لقد حدث أن قام أحد النبلاء في ميلانو بتنظيم وليمة رائعة للاحتفال بليلة عيد الميلاد مع أصدقائه الأثرياء.

ماذا كان خوف الطباخ عندما أدرك أن الحلوى التي أعدها لهذه المناسبة قد احترقت في الفرن. لحسن الحظ ، قام مساعده توني بفصل بعض المكونات لإعداد حلوى غنية ومتواضعة لهم ، خدم البلاط. ومعهم تمكنوا من تحضير أول طبق بانيتون في التاريخ ، والذي كان نجاحًا كبيرًا.

كن على هذا النحو ... لحسن الحظ تم اختراع هذه الحلوى اللذيذة!

المزيد من حلويات عيد الميلاد لجميع أفراد الأسرة

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كيفية صنع بانيتون ، وصفة لتحلية عيد الميلاد، في فئة عيد الميلاد في الموقع.


فيديو: حضري حلوى رولي بدون فرن بكريمة الجبن بأسهل طريقه وبذوق رهيييب (شهر اكتوبر 2021).