حلويات و حلويات

بيستينيوس أندلسي. وصفة عيد الفصح أو الكرنفال أو عيد الميلاد


ال بيستينوس إنها حلوى أندلسية نموذجية تؤكل في عيد الميلاد وفي الكرنفال أو عيد الفصح. وهي أنه في أي وقت من العام ستكون هذه الوصفة الخاصة بالبيستينيوس اللذيذة لذيذة ، وستسعد الأطفال ، وكذلك بقية أفراد الأسرة!الوصفة التقليدية إنه مصنوع من عجينة تحتوي على البرتقال والقرفة والسمسم ، مما يمنحها نكهة خاصة جدًا نموذجية في المنطقة الجنوبية من إسبانيا.

تحضيرها بسيط للغاية: يمكنك تحضير عجينة بيستينيوس الأندلسي مع الأطفال حتى يتمكنوا من مزجها ، على الرغم من أنه يجب أن يكون الشخص البالغ الذي يقلي البيستينيوس كإجراء احترازي.

مكونات:

  • 500 غرام من الدقيق
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 130 مل من زيت الزيتون
  • 50 غرام سمسم
  • 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ليمون أو برتقال
  • زيت (زيتون أو دوار الشمس للقلي)
  • ملح

1. ضع 130 مل. من زيت الزيتون في مقلاة مع قشر الليمون أو البرتقال (إزالة الجزء الأبيض ، لأنه مر). متي الزيت ساخنارفعيه عن الحرارة واحتفظي به.

2. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والنبيذ الأبيض والسمسم والقرفة. عندما يصبح الزيت دافئاً نضيفه ونخلط العجينة جيداً.

3. دع العجينة ترتاح لمدة ساعة. بعد ذلك ، وزعيها على سطح مدهون بالزيت ، واتركيها رفيعة جدًا وقطعي العجين بالشكل الذي تفضله

4. سخني المقلاة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة. تقلى البيستينيوس تحريكها بحيث يتم ذلك بالتساوي حتى تصبح ذهبية اللون.

5. دعهم يصفون على طبق بورق المطبخ ، ورشهم بالسكر وهم ساخنون.

¡هذه البيستينيوس لذيذة! إذا كنت تحبهم ، فلا تتردد في تجربة وصفات الكرنفال الأخرى لتحضيرها مع الأطفال أو غيرها من وصفات عيد الفصح لجميع أفراد الأسرة.

ما مدى ثراء البيستينيوس! في اللحظة التي تجربها فيها ، لن ترغب في التوقف عن تناولها! وهي حلوى بسيطة يتم تحضيرها في وقت قصير جدا سوف يعجب جميع أفراد الأسرة: كبير وصغير. لكن لماذا هم مميزون جدًا في جنوب إسبانيا؟

لا أعرف بالضبط متى بدأ تحضير أول بيستينيوس ، لكن من اخترعها ... كان عبقريًا في المعجنات! ويعتقد أن البستينو تأتي من بعض أغنى الحلويات المحضرة في الأندلس، وهي منطقة إسبانيا المسلمة خلال العصور الوسطى والتي تتزامن إلى حد كبير مع الأندلس الحالية. شيئًا فشيئًا ، كانت هذه الحلويات قد تطورت لتصبح بيستينو كما نعرفها اليوم.

يتم تعزيز هذه النظرية من خلال حقيقة أن البستينيوس الأندلسي يشبه إلى حد كبير حلوى من المغرب تعرف بالشبكية، على الرغم من أن هذا له شكل دائري أكثر. هذا الحلو ، مع اسم يصعب نطقه ، سيشترك في الأصل الأندلسي مع Pestiños. في الواقع ، يأكل العديد من المسلمين واحدة من هذه الفطائر لتناول الإفطار في رمضان.

لكن المغرب ليس البلد الوحيد ، باستثناء إسبانيا ، الذي يعرف روائع البيستينوس. في كوستاريكا يأخذون أيضا المعجنات، والتي يمكن أن تكون نوعًا مختلفًا من البستينيوس الأندلسي. أيضا في الإكوادور يسعدون في بريستينوس.

أيضًا ، من باب الفضول ، نخبرك أن البستينو حلو "أدبي" للغاية. والحقيقة أن هذه الحلوى مندمجة بشكل كبير في الثقافة الإسبانية ، خاصة في المنطقة الجنوبية ، حيث تم ذكرها في روايات ومسرحيات مختلفة. على سبيل المثال ، هل تعلم ذلك في القبعة ذات الزوايا الثلاثكتبه بيدرو أنطونيو دي ألاركون هل يتحدث عن بيستينوس؟

إذا كنت تحب تحضير البيستينيوس كعائلة ، فستحب أيضًا هذه الحلويات الأخرى الغنية وسريعة التحضير.

هل عادة ما تطبخ كثيرًا كعائلة؟ صحيح أنه في كل يوم ، مع الواجبات المنزلية ، والحمامات والأنشطة اللامنهجية ، لا يوجد عادة الكثير من الوقت "لتضيعه". ومع ذلك ، في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات ، عندما يكون لدينا المزيد من وقت الفراغ ، يمكننا اغتنام الفرصة للالتقاء معًا في المطبخ وقضاء وقت غير عادي. وهذا هو ، الطبخ كأسرة له فوائد عديدة. دعنا نرى بعض منهم!

- تعزيز استقلالية الأطفال
بفضل العمل في المطبخ ، نجعل الأطفال أكثر استقلالية واستقلالية. من خلال تكليفهم بمهام صغيرة ، نشجعهم على تحمل مسؤولية التفصيل ، وبالتالي عليهم إكمال المهمة بأنفسهم. يجب أن تكون الأوامر التي نصدرها للأطفال وفقًا لأعمارهم: قشر البطاطس ، وإزالة المكونات التي سنستخدمها ، وتغليف الدجاج ، والعجن ، إلخ.

- حل مشاكل العمل
في المطبخ ، قد تنشأ مشاكل مختلفة يجب علينا حلها لمواصلة وصفتنا. يتم حرق بعض التحضير ، وليس لدينا ما يكفي من المكونات التي نحتاجها ، يظهر عشاء جديد ... لذلك ، عند الطهي مع الأطفال ، نعلمهم حل النزاعات بطريقة بطيئة ومنطقية.

- تقوية الرابطة بين الآباء والأبناء
بفضل المطبخ ، لدينا وقت ممتع معًا ، نتحدث عن أشياء أخرى (ما نحبه ، ما فعلناه ، كيف تسير الأمور من يوم لآخر ...) ، نبني ذكريات جميلة ، نضحك ، نلعب. .. وكل هذا يساعد على تقوية الرابطة بين الآباء والأبناء.

- شجع الأطفال على تجربة كل شيء
إذا طبخ الطفل ، فسيكون أكثر استعدادًا لتجربة تحضيره. هذا هو الوقت المثالي للصغار لتجربة الأطعمة التي يبدو أنهم مترددون في تناولها. يمكنهم مرافقتنا طوال العملية: يمكنهم شراء الطعام معنا في السوق ، ويمكنهم مساعدتنا في التفكير في أفضل طريقة لإعداده ، ويساعدوننا في طهيه ... من خلال المشاركة ، من البداية إلى النهاية ، نجعلهم يستمتعون خبرة كاملة ، وبالتالي ، فإنهم يحاولون كل شيء.

- ممارسة المعاملة النفسية بشكل جيد
من الغريب أن المطبخ هو أيضًا المساحة المثالية لممارسة المهارات الحركية الدقيقة والتنسيق بين اليد والعين للأطفال. على سبيل المثال ، إذا انسكب الحمص ، عليك أن تأخذه واحدًا تلو الآخر باستخدام مشبك ، إلخ.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ بيستينيوس أندلسي. وصفة عيد الفصح أو الكرنفال أو عيد الميلاد، في فئة حلويات في الموقع.


فيديو: قداس عيد الفصح المجيد من كنيسة مار يوسف بغداد (سبتمبر 2021).